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Caldo de batata e alho-poró

Caldo de batata e alho-poró

Ingredientes

3 talos de alho-poró cortados em fatias

2 colheres (sopa) de manteiga

1 tablete de caldo de carne

3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

750g de batata descascada e cortada em 4

Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Refogue o alho-poró na manteiga até amaciar um pouco. Adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente e a batata. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos.

Abra a panela sob água corrente (as batatas devem estar desfeitas). Mexa e amasse os pedaços restantes. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.

Ferva por mais alguns minutos com a panela destampada até adquirir a consistência desejada.